Japan, Sencha Hirukawa

Japan, Sencha Hirukawa

Sencha Hirukawa is een zeldzame thee uit de streek van Kyoto die geteeld wordt zonder pesticiden of chemische meststoffen. De thee heeft een uitgesproken tonische bitterheid die een intense en soepele infusie geeft, en een vegetaal boeket vol frisheid oproept.  Deze thee werd bovendien beter met de tijd.  Hij werd wat minder bitter en vond zijn eenheid.  De cultivar is Yabukita. Hij werd geteeld op de Dosembo hellingen, één van de beste teeltplaatsen in Uji.  U zal de smaak appreciëren van deze typische terroir.  De Sencha Hirukawa harmonieert gemakkelijk met uiteenlopende gerechten.  Hij is ideaal om te drinken bij de maaltijd.

Bereidingswijze

Watertemperatuur: 70 à 80°C
Geef de theeblaadjes voldoende ruimte zodat ze zich kunnen openen (ruime filter)
3 à 5 min of langer laten trekken
Dezelfde thee kan zonder kwaliteitsverlies meerdere achtereenvolgende malen opgeschonken worden

Belangrijk

Bereid deze kwaliteitsthee steeds met een goede kwalieit bronwater zoals Mont Roucous of Spa Reine

 


Category: Groene thee, Japan, sencha

Related Items