China, Fujian White Tea, Yin Zhen

China, Fujian White Tea, Yin Zhen

Yin Zhen, ook bekend onder de naam “Silver Needles” omwille van de platinakleurige knopjes die bedekt zijn met een zachte dons, is de fijnste en meest delicate van alle witte thees. De theeknopjes worden uitsluitend met de hand geplukt vooraleer ze zich openen, en leveren slechts een zeer kleine jaarlijkse oogst. Dit is een van de meest gegeerde thees ter wereld. De zachte, fluwelige blaadjes genereren een glinsterende vlaskleurige infusie die een rauwe, minerale smaak met boterige noten van zoete honingraat ontsluiert. Buitengewoon!

Bereidingswijze

Watertemperatuur: 70 à 80°C
Geef de theeblaadjes voldoende ruimte zodat ze zich kunnen openen (ruime filter)
7 à 15 min of langer laten trekken
Dezelfde thee kan zonder kwaliteitsverlies meerdere achtereenvolgende malen opgeschonken worden

Belangrijk

Bereid deze kwaliteitsthee steeds met een goede kwalieit bronwater zoals Mont Roucous of Spa Reine



Related Items